Acheter et consommer mieux : l'alimentation

Pour limiter les phénomènes de dérèglement climatique et de pollution des sols, pourquoi ne pas se poser la question de ce que nous mettons dans nos assiettes ? En effet, en France près d'un tiers des émissions de gaz à effet de serre est lié à l'alimentation .. Dès lors, quels aliments consommer ?
En grande surface comme en boutique spécialisée, pensez à privilégier des aliments labélisés « agriculture biologique ». Ce mode de culture, prohibant pesticides et engrais, favorise la biodiversité et la vie des sols, tout en limitant l'usage d'énergie fossile.

Pour limiter notre impact sur le dérèglement climatique il est judicieux de réduire notre consommation de viande : en terme d'émissions de gaz à effet de serre (GES), la production d'1 kg de viande de veau correspond à un trajet automobile de 220 km contre un trajet de 30 km pour 1 kg de viande de porc. 2

En consommant des aliments produits localement et de saison nous réduisons les émissions de GES liées aux transports de marchandises, mais aussi la surconsommation d'énergie, d'engrais ou d'eau nécessaire aux aliments qui ne sont pas « de saison ».

Il est également important de se pencher sur le mode de conditionnement des denrées alimentaires. En optant pour des aliments en vrac ou sobrement conditionnés, nous pouvons lutter contre le gâchis lié au phénomène de suremballage.

Bon à savoir : Pour consommer des aliments de qualité tout en étant acteur de la vie locale, pourquoi ne pas s'inscrire à une AMAP ? Ces Associations pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne, partenariats de proximité entre groupes de consommateurs et producteurs locaux, se développent aujourd'hui sur l'Isère. Pour plus d'informations : http://www.alliancepec-isere.org/rubrique17.html

1Estimation réalisée par Jean-Marc Jancovici : http://www.manicore.com/
2 Des GES dans mon assiette ? RAC-F, décembre 2006